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主持人：Jasun丨中山日报
嘉宾：麦世宗
Open De Cata世界杯测大奖赛全球总冠军
中山666咖啡工厂咖啡品控师

2026年5月30日，西班牙巴塞罗那，Open De Cata世界杯测大奖赛总决赛现场，中山咖啡师麦世宗以1分45秒、6杯全对的成绩，拿下全球总冠军。这是赛事创办以来，第一位中国籍、也是第一位亚洲籍冠军。

△2026年5月30日，麦世宗夺得
Open de Cata世界杯测大奖赛全球总冠军，
拿下15000欧元冠军奖金。

很多人以为世界冠军一定从小热爱咖啡，麦世宗不是。

入行之前，他几乎不喝咖啡。进入咖啡行业做品控工作，天天和咖啡豆打交道，才慢慢喝出兴趣，一步步爱上这行。“多数人是因为喜爱入行，我是反过来——由工作滋生热爱，再将热爱变成事业。”

海量品鉴是他打磨感官的唯一路径。日常工作里，团队单日最多要品鉴七八十款咖啡豆，日复一日的积累，让不同咖啡的风味牢牢刻进他的感官记忆。在他看来，杯测没有捷径，和刷题同理，靠的是长年累月的重复练习。

2023年，麦世宗第一次站上咖啡赛事赛场，首场中山本地爱好者杯测赛便一举夺冠。此后三年，他持续征战国内各大专业赛事，国内四大顶级杯测赛事——CCT、零收益、CCL、CCTC，他全部拿过冠军（注：赛事全称见文末注释）。前后出战三十余场比赛，斩获十余个冠亚季军奖项。

“老实讲，我觉得国内比赛比国际比赛更难，因为参赛人数实在太多。”麦世宗说，打比赛输是常态，但长期下来，他赢的场次始终最多。有人赢他一次，他总会赢回更多场。

这次西班牙夺冠，外界叫他“杯测神技”，他自己倒看得淡。所谓的神技，不过是每天重复的日常工作——杯测、品控、再杯测。

即便拿下世界冠军，麦世宗表示接下来还会继续出战国内顶级杯测赛事，持续打磨自身感官能力，未来也计划挑战更多国际赛场，不断刷新国内选手的参赛成绩。

作为一名咖啡品控师，麦世宗要每日烘焙新豆。每天在666咖啡工厂，他与团队的十几个人一起杯测，综合判断豆子品质，不会仅凭个人感受下定论。“细微的优质风味若团队无法统一感知，可以忽略；但只要捕捉到一丝瑕疵，这款咖啡豆就不会选用。

除了品控，麦世宗也带学员。2025世界咖啡杯测大赛中国区总决赛冠军胡娟，就是他团队培养出来的学员。

中山咖啡消费氛围浓厚，人均咖啡店数量位居全国前列，但精品咖啡文化仍有短板。本地多数消费者仅把咖啡当作提神饮品，愿意深度品鉴精品咖啡豆的受众偏少。麦世宗店内单品咖啡66元起，初次到访的客人常会觉得定价偏高，可同等品质单品，在深圳售价普遍达到一两百元。

在麦世宗眼中，国内精品咖啡发展仅有数年，市场还有巨大成长空间，这也是他坚持深耕行业、持续参赛的底气。他说，自己能入行，走上咖啡竞技之路，离不开中山一众行业前辈的铺垫，如同接力赛跑，前辈踏出前路，如今轮到他接住这一棒。

拿下世界冠军，于他而言不是终点，而是推广中山精品咖啡的全新起点。往后他一边持续参赛精进技艺，一边兼顾工厂品控、学员培训，希望借助自身世界冠军的影响力，让更多人认识及爱上精品咖啡，也让世界通过咖啡看见中山本土咖啡从业者的专业实力。

图1：麦世宗（左）与《Jasun有计倾》栏目主持Jasun（右）在666咖啡工厂品鉴厅聊天。图2、3：中山666咖啡工厂烘焙间和咖啡品鉴厅一角。

【相关注释】

1.CCTC
全称：世界杯测大赛中国区总决赛
（China Cup Tasters Championship）
国际权威WCE官方授权赛事，国内唯一直通世界杯测全球总决赛的选拔赛事，行业公认含金量最高的官方杯测赛事。

2.CCT
全称：全国咖啡品鉴师大赛
（China Coffee Taster Championship）
中国商业联合会主办，面向全产业链品控、品鉴从业者的全国性专业锦标，侧重职业感官品鉴能力考核。

3.CCL
全称：中国咖啡联盟杯测大赛
（China Coffee League Cupping Competition）
国内运营年限最长、落地城市最多的民间头部赛事，由中国咖啡联盟（CCL）主办，每年全国数十个城市开设分赛区，参赛选手基数极大，也是麦世宗口中“难度最高”的赛事。

4.零收益杯测赛
全称：零收益公益杯测挑战赛
国内精品咖啡圈知名专业杯测赛事，全程无商业品牌冠名、无盈利导向，仅比拼纯粹感官辨识，业内认可度高，属于行业高难度民间顶级杯测赛事。

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编导/出镜/剪辑：孙俊军
编导/文稿：詹琪琳
拍摄：刘万杰
封面：陈思理
出品：中山国际传播中心