△首届迎龙宴・千人九大簋非遗夜宴
请你吃九大簋！遍尝沙溪非遗美食~
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晚风入暮，5月22日夜，中山沙溪圣狮村文化广场灯火璀璨，首届迎龙宴・千人非遗九大簋夜宴热闹开席，为沙溪镇非遗旅游文化周添上重彩。恰逢沙溪四月八浴佛节百年民俗，千人围席而坐，龙狮巡游助兴，霸王鸭、香油白切鸡、沙溪扣肉……一席九大簋，遍尝沙溪非遗美食。

沙溪四月八浴佛节，每至佳期，沙溪圣狮村金龙出巡、街坊聚首、共饮迎龙茶，乡间街巷锣鼓铿锵，喜庆祥和。沿袭传统，本届迎龙宴以宴承俗，用乡村最高礼遇的九大簋宴席，款待乡邻亲友、四方来客。

隆都九大簋传统烹饪技艺入选中山市市级非物质文化遗产，是隆都人节庆宴客、礼待贵宾的至高礼仪。九道佳肴成席，寓意九九绵长、吉祥圆满。而宴席招牌中山霸王鸭传统烹饪技艺，同样位列市级非遗，经古法多道工序精工细作，入味醇厚、口感绵柔，是隆都宴席里不可或缺的传世风味。

当夜盛宴，菜式考究，味承古法。瑶柱琼羹温润回甘，发财好事就手好意头，五柳松子鱼松脆怡口，高汤龙胶鱼肚鲜香绵长；香油白切鸡汁鲜味美，非遗沙溪扣肉裹夹粉葛风味独特，葱白松子榄仁锦上添花。席间更奉上时令栾樨饼及茶果，从菜肴到点心，每一味都恪守传统技法，复刻记忆里的隆都九大簋老味道。

开席，金龙出巡，大排筵席

传统九大簋名菜陆续出场
葛夹扣肉、榄仁葱白、白切鸡、五柳松子鱼

图1-2丨机器醒狮、机器人打功夫席间助庆
图3-4丨郑重其事，来吃九大簋！

丨迎龙宴九大簋丨

【壹】家乡瑶柱羹
【贰】非遗八宝霸王鸭
【叁】发财好事就手
【肆】香油白切鸡
【伍】非遗沙溪扣肉
【陆】五柳松子鱼
【柒】高汤浸鱼胶
【捌】葱白松子榄仁
【玖】家乡马蹄焖冬菇

出品：中山国际传播中心
编导/文稿：詹琪琳
出镜：孙俊军
摄制：易承乐
图片：孙俊军 易承乐
封面：陈思理