5月11日下午，中山市翠沙路肯德基和火炬太阳城肯德基餐厅门前的“食物银行勤俭节约自取站”正式投入使用，为周边有需要的市民提供便利。

记者在现场看到，中山翠沙路肯德基的“食物银行勤俭节约自取站”位于餐厅正门口左侧，它的主体是一个“秀气”的冷冻冰箱。这个冷冻冰箱一共有六层，每层分别存放着肯德基原味鸡、鸡翅等食物，冰箱侧面还贴着“珍惜粮食”、“物尽其用”、“合理拿取”等字样。走近该冷冻冰箱后发现该冰箱门并没有上锁，有需要的人可以随时打开取走食物，十分便利。

当得知冷冻冰箱内的食物可以免费拿取后，市民黄先生对此竖起了大拇指，他说：“这样的形式很好，多余的食物就不会浪费了，也能帮助到有需要的人。”另一旁的市民张女士则告诉记者，该“食物银行勤俭节约自取站”于一个星期前就摆放出来了，冰箱内每天放置的食物都能清空，受到周边住户追捧，“我也从里面拿过几次东西，口感和店里的一样”张女士笑着说到。

那么，“食物银行勤俭节约自取站”内的食品是否安全？

据介绍，肯德基“食物银行”筹备初期在食品安全方面投入超过6个部门，联动了超过200人的团队，并在上线前给餐厅员工进行细致培训。此外，肯德基“食物银行”采取冷冻的形式存放，温度介于零下22至零下18度，以确保食品安全。考虑到取用的便捷，餐厅还将余量食物进行分袋包装，并在包装袋上标明产品名称、存入日期、食用指引等信息。

记者现场取出一袋“原味鸡”，包装袋上的食用指引信息十分醒目 ——“冰柜内食品非即食食品，需要重新加热至中心温度达到75度方可食用”、“食品只可当天食用，且只可复热一次”。

“食物银行是欧美国家地区先行发展起来的公益模式，其本质是为了解决食品浪费问题，将无法充分消费掉的食物妥善收集，尽可能地再次分配给真正需要食物的人。”陈庚武补充道。当天，中山市商务局以及中山市市场监督管理局相关负责人也来到现场参加揭牌仪式，并给予餐厅相应指导。

◆中山日报社新媒体中心
◆文+/记者 李鑫
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