5月14日下午，位于港口镇的出口水产品加工龙头企业——中山市大成冷冻食品有限公司，大货车正在出货口装货，车间里，机器转动，工人正在给海鲈鱼切片打包。“目前，我们产能已恢复约8成。”总经理余俊锋说道。

实现内外销两条腿走路

从农户收购来的鱼运到车间后，进入了自动生产线完成清洗、打鱼鳞等环节，经过简单处理后的鱼被放进一个个箩筐里，随着流水线进入取片、切片车间。

车间里，一批包装好的冷冻鱼片，正准备出口往以色列。为了抗击外销的风险，该公司早年已从单一的北美市场，逐渐扩大到北美，南美，欧洲，中东，东南亚等地区，目前已经取得欧盟、美国、俄罗斯、韩国以及新西兰等国家地区的出口资质。然而今年疫情冲击下，外销市场销量急剧下降。

为增加自救渠道和抗风险能力，该公司开始向生鲜市场和速冻速食食品多渠道布局。 “我们新的厂房将在年底投入使用，我们还计划增加进口渠道，大力开拓内销市场，形成多条腿走路。” 余俊锋说。

将总更多精力开拓内销市场

余俊锋把生产自救放在了加大开拓内销市场上。随着国内消费市场和消费能力提升，大成冷冻逐渐意识到单一外销市场的风险，2018年开始开拓内销市场。因应内销客户的需求，开发出黑鱼、鲈鱼、巴沙鱼等多种鱼片系列新产品，并成为了一些知名连锁餐饮店的供应商。

今年，在堂食未恢复前，连锁渠道几乎停止了供应，如今刚恢复，回款速度和订单量也需要一段时间缓冲。余俊锋留意到，疫情期间消费饮食习惯的改变，或许将为公司冷冻食品的发展带来机遇。“我们正在评估疫情过后，消费理念和饮食安全的变化。”他解释说，“疫情使得人们不一定上市场，可以吃冷冻食品，人们通过外卖、楼下生鲜店采购。如今的80后、90后，生活消费观念也在改变，‘快餐饮’更受欢迎。我们希望开发更多冷冻新产品，消费者购得后，只需烧开水，放下去煮熟就能成为一道菜，使得做菜像煮方便面一样便捷。”

新建工厂投入后，余俊锋表示，随着国内消费能力提升，公司将继续深挖内销渠道，并且“增加多一条腿”——利用公司多年开拓海外市场的渠道，从海外进口水产品，利用自身加工处理的能力，打造进口水产品的品牌。“过去我们将水产品出口到全球，今后客户买我们的产品同时，也可以将他们的产品卖给我们。” 

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