如果问起过年必吃的零食，上世纪中叶出生的中山本地人，必定会如数家珍：煎堆、金钱圈、角仔、蛋散……今年53岁、土生土长的港口人苏丽燕，仍记得小时候全家一起准备这些新年零食的热闹场景。

时代在发展，市面上能买到的年货品种越来越多，一家人齐动手做年食的机会越来越少。春节脚步越来越近，今年，苏丽燕约上三五街坊齐动手做传统年货，用“仪式感”留住年味。

春节前夕，这群平时相约喝茶的姐妹们，都会一起动手准备年货。不同的是，今年多数家庭都将自己儿孙带了过来，一起体验制作传统年食。

苏丽燕准备了足够的食材用来制作角仔、煎堆和蛋散。面粉、鸡蛋、白糖、椰蓉、花生碎、芝麻、猪油一字排开，苏丽燕搬来一口大缸，倒入白糖、加入温水不停搅动，开始准备制作角仔。

在糖水中加入鸡蛋、倒入猪油，再不停用手搅动，直到材料完全融合、无颗粒感。这些步骤和技巧，都是苏丽燕小时候围观父母制作年货时记下来的。不像制作西点一样材料要精确到克，普通人家的年食制作，材料的多少全凭经验。

在苏丽燕准备和面的时候，其他姐妹们已经利索地将花生碎、白糖、芝麻、椰蓉混合做成角仔馅料备用。

十几分钟后，金黄色的面团被分成一个个小面团。姐妹们各自分工，有人擀面、有人用玻璃瓶口压出圆形皮、有人上手包。

包好的金黄色的角仔被整齐地放在托盘中，擅长煎炸环节的姐妹何翠琼，开始准备油锅。角仔下入油锅，几分钟后便变成一盘金黄酥脆的“怀旧”零食。

伴随着厨房里传出来的阵阵笑声，角仔、煎堆、蛋散陆续出炉。团聚、美食、笑声，提醒在场的每个人，春节越来越近了。

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◆文+/记者 唐益 通讯员 仇晓媚
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