△“菇痴”欧致文最想让人知道
菇菌的世界有多美~
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欧致文的“菇菌梦工场”，位于五桂山石鼓村，大尖山露营公园一侧，高高的坡地搭了十三间蘑菇帐篷，里头按季节种了灵芝、虫草花、雪耳、茶树菇等十三个品种的菇菌，供人们观赏、采摘。这里就是中山市食用菌种植基地，欧致文的想法是做科普，让人们进入菇菌奇幻的“白色世界”。

种菇15年的欧致文收集各种菇菌类山珍（食用菌），有一间两张台的私房菜叫“万奇珍品”，旁边是存放菇材的冷库。向他“找货”的老熟人都习惯叫他“菇佬”，但其实在中山，称他为“菇王”毫不夸张。

台风天鸽之前，欧致文的菇场在民众镇，“天鸽”却把他的菇场毁坏了。欧致文离开了民众，走进五桂山，做了这个更接近理想的菇场。

△蘑菇的房子

欧致文熟知各种菇的来路，他并不靠自己的菇场获取菇材，做这个食用菌种植基地，就是为了让人们来看美味菇菌的美丽一面。

记者初到这里是个春日，正好遇见了猴头菇，那个新奇感仍历历在目。蘑菇房里一排排雪白的猴头菇吊着生长，毛茸茸，极之可爱，忍不住要用手去抚摸。

△十分可爱的猴头菇

这次到蘑菇房，遇见了雪耳。从没想过这种熟悉的汤材生长是什么模样，原来它真的很美。“来参观的人都好钟意，都喜欢摘回家。”欧致文说。记者也摘回去品尝，需要双手捧着的一朵大雪耳，煲出来的汤也好，糖水也好，本身的味道一词足可形容——新鲜。

△雪耳的世界

虫草花，欧致文用业界目前最新的方法培养——小麦载体，一般的载体为木糠，用小麦就实现了粮食载体。

△用小麦培养虫草花

灵芝是这里的主角，这种自带瑞气的“仙草”到哪里都受人瞩目。欧致文种灵芝是看重它的食用价值，也可说是实用性。煲汤泡茶，边角料喂养灵芝鸡；自己收集孢子粉，欧致文采用空中收集孢子粉的方法，直接以机器吸纳灵芝棚内的孢子粉，避免媒界二次接触。收集来的孢子粉，欧致文有一部分用来做灵芝孢子粉面、孢子粉蛋挞等食品。

就是为了客人这种新奇的体验，普及菇菌知识，欧致文坚持做这个食用菌科普基地，如果运气不错，会遇到这位山里的种菇人亲自讲解，进入食用菌世界，他会如数家珍。

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