随着消费者健康意识升级、年轻群体审美迭代，传统中秋月饼市场正迎来结构性变革。6月23日，咀香园在中山举办2026中秋战略全球发布会暨品牌108周年庆典，依托新品迭代、品类创新与渠道升级，为广式烘焙行业转型提供新的市场思路，吸引全国四百余名行业从业者、渠道商到场交流。
传统烘焙行业遇转型拐点 老字号亟待破局
作为岭南特色美食代表，广式月饼长期占据中秋礼品市场主流。但近年来，传统月饼高糖、口味单一、同质化严重等问题愈发凸显，难以适配当下健康化、多元化的消费需求。业内普遍认为，老牌烘焙品牌唯有跳出传统制作框架，贴合大众消费诉求创新，才能持续激活市场增量。扎根中山的百年老字号咀香园，其本次年度布局，正是广式月饼行业转型升级的缩影。
药食同源成新风向 健康月饼成市场突破口
本次行业发布会最大亮点，是市场迎来全新“养食同源”月饼品类，将传统药食同源养生理念与广式月饼制作工艺相结合，填补了中端健康中秋食品的市场空白。
据现场展示信息，该系列摒弃传统高糖配方，主打低糖健康属性，创新融入黑枸杞、蓝莓、西洋参、石斛等天然养生食材。其中，黑枸杞绿豆蓉蓝莓月饼兼顾口感与天然营养，西洋参石斛红豆沙月饼融合草本清香，有效改善传统月饼甜腻、厚重的食用痛点。据品鉴嘉宾反馈，系列新品既保留了广式月饼的工艺特色，又契合当代轻养生的消费潮流，具备较强的市场适配性。
跨界茶饮新风潮 年轻化品类拓宽市场边界
除健康养生赛道外，本次活动亮相的水果茶系列月饼，也为行业年轻化创新提供了新方向。系列产品结合当下热门新中式茶饮元素，推出龙井青柠、抹茶生椰牛乳、山药陈皮等多款创新口味，打破了大众对广式月饼的固有认知。业内人士分析，茶饮+月饼的跨界组合，精准对接年轻消费群体的口味偏好，有效拓宽了中秋月饼的消费场景与受众圈层。
全场景产品布局 行业渠道迭代提速
活动现场集中展示了多梯度月饼产品矩阵，涵盖大众消费、节日礼赠、高端商务等全场景品类，通过国风设计与年轻化视觉呈现，适配不同层级的市场需求。同时，现场披露的2026年渠道优化、终端升级等行业布局举措，也预示着中秋烘焙市场将从单一产品竞争，转向产品、渠道、品牌的综合实力竞争。
行业观察：创新驱动广式烘焙产业升级
业内观察人士表示，在消费升级的大背景下，广式月饼行业已告别“靠传统、靠情怀”的固有发展模式。以养食同源、茶饮跨界为核心的产品创新，以及全场景、全球化的市场布局，不仅是老字号品牌的自我革新，更是岭南烘焙产业高质量发展的必然趋势，将为整个行业注入全新发展活力。
通讯员：欧泳欣
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