为大力培育弘扬粤菜名厨工匠精神，深入推进“粤菜师傅”工程高质量发展，根据省“粤菜师傅”“广东技工”“南粤家政”三项工程（简称“三项工程”）领导小组办公室《关于做好星级“粤菜师傅”认定工作的通知》（粤三项办〔2023〕18号）要求，按照市三项工程领导小组办公室牵头推动，委托中山市烹饪协会组织举办，规范有序开展星级“粤菜师傅”认定工作，制定如下实施方案：

问：推荐和认定对象是哪些呢？

答：推荐和认定对象原则上应为中山市户籍居民或常住居民，在中山市从事粤菜烹饪（面点制作）相关工作达到一定年限，目前在中山市餐饮行业从事烹饪（面点制作）岗位的粤菜厨师，并具备下列条件之一：

（一）具有国家职业资格证书或技能等级证书；

（二）在省级及以上职业技能竞赛中获得名次；

（三）受到业内权威机构表彰奖励；

（四）在大中型餐饮企业（集团）烹饪岗位任重要职位；

（五）在传承弘扬粤菜文化方面作出社会贡献；

（六）本职工作成绩突出，得到业内公认并具有一定社会知名度的粤菜师傅；

（七）其他经中山市人力资源和社会保障局认定的符合条件的人员。

已被认定为“三星级粤菜师傅”可申报“四星级粤菜师傅名厨”，已被认定为“四星级粤菜师傅名厨”可申报“五星粤菜师傅名厨”。

问：首次申报可以直接认定为四星、五星“粤菜师傅”吗？

答：具备以下条件之一的，可破格直接申报四、五星“粤菜师傅”名厨：

1.获得“中华技能大奖”“全国技术能手”“南粤技术能手”“广东省技术能手”荣誉称号之一的。

2.获得省级以上政府特殊津贴的。

3.获得省级以上劳动模范、五一劳动奖章或三八红旗手荣誉称号之一的。

4.在重大技术攻关、创新、发明等方面做出重大贡献，获得国家科学技术奖二等奖及以上奖项的。

5.获得省级以上科学技术奖，或作为专利实际发明人，拥有3项以上在授权期限内的发明专利，且产生较大经济效益或社会效益的。

6.经各地级以上市认定为高技能领军人才、技能工匠等高端优秀技能人才的。

认定等级及人数

广东省星级“粤菜师傅”具体分为一星级、二星级、三星级、四星级和五星级5个等级，各等级逐级递进，五星级为最高级别。首次申报星级“粤菜师傅”可根据实际水平申报对应等级，认定后需晋升等级的，原则上实行从低到高逐级晋升制度。

1、一星到三星认定：

2023年认定一星级“粤菜师傅”不超过33名、二星级“粤菜师傅”不超过17名、三星级“粤菜师傅”不超过11名。

认定流程：

01、宣传发动

02、申报对象报名

03、资格审核

04、技能展示及专业答辩

05、结果公布

2、四星、五星认定：

四星级、五星级“粤菜师傅”名厨认定工作由广东省“粤菜师傅”产业人才培养评价联盟组织举办。

报名方式

申报截止时间：

申报四星、五星级粤菜师傅名厨的，须在11月15日前提交资料

申报一至三星级粤菜师傅的，须在11月25日前提交资料

申报方式：

线上申报：添加微信18666182636，提交资料

线下申报：请到中山市东区三溪村福田五街12号提交资料

联系人：区娟花，18666182636

激励措施

为充分发挥星级“粤菜师傅”，特别是“五星级粤菜师傅名厨”的行业标杆作用，对认定为星级“粤菜师傅”名厨的厨师，主要有以下几方面的激励措施：

一、由认定机构颁发星级“粤菜师傅”荣誉证书并可挂牌执业。

二、获得“五星级粤菜师傅名厨”荣誉称号的，可优先申报国务院特贴、“中华技能大奖”“全国技术能手”“南粤技能大奖”“粤菜师傅”大师工作室等评选项目，优先享受特级技师待遇。

三、没有获得国家职业资格证书或技能等级证书的，由认定机构配发相对应等级的技能等级证书，其中，五星级“粤菜师傅”对应高级技师，四星级“粤菜师傅”对应技师，其余1-3星级“粤菜师傅”，由地市认定机构对应相应的技能等级配发；对已持有相对应等级的国家职业资格证书或技能等级证书的，可配发高一级技能等级证书（最高配发至高级技师级）。

四、优先参与省市相关部门组织的“粤菜师傅”工程交流活动。

五、创新创业的，可按规定优先享受补贴资助（包括创业补贴、项目资助、创业担保贷款等）。

六、通过省市主流媒体对其精湛技能和社会贡献进行宣传报道，提升社会影响力，营造尊重技能、崇尚技能的良好氛围。

详细方案及申报表请识别下方二维码下载：

◆编辑：龙慧◆二审：陈吉春◆三审：周亚平