8月25日，广东民昇食品有限公司分割车间内，海关关员对即将装车的冰鲜猪肉做发货前的最后验核——车厢条件检查、测温、核对溯源信息。分割好的冰鲜猪肉被成箱码放装进冷链车，将运往香港。这标志着中山市首票供港冰鲜猪肉业务正式落地实施。

“今年我们向中山海关递交了供港冰鲜猪肉业务的申请，供港冰鲜猪肉对养殖、屠宰、加工、储运全链条均有严格要求，而我们从产业园规划之初，就在为这份机遇做准备。”民昇食品公司检验检疫负责人麦菁枫说。

接到申请的中山海关，依规立即将该企业纳入重点帮扶名单。企业面临的第一个难题，是境外注册。“供港冰鲜猪肉不仅必须完成内地备案，还须通过香港食物环境卫生署的注册审核。”中山海关驻石岐办事处查检一科科长谭志健介绍，海关针对性指导申报，从企业资质证明到质量管理文件，逐项核对、补全，持续跟进进展。直至批准函落地，民昇食品拿到了供港市场的“入场券”。

但考验才刚开始。“供港冰鲜猪肉要求企业建立起GMP、SSOP、HACCP一整套国际通行的食品安全管理体系，对生产全程的卫生管控、危害分析、关键控制点管理都有明确且细致的要求。”麦菁枫说。

对照香港食环署的审核要点，中山海关帮助企业逐条“找漏洞”，限期整改、复查验收。今年8月，企业出口在即，关员又一次上门来。

“从体系管控到检验检疫管理，每个环节海关都帮我们按供港标准重新梳理，最终完成了首票出口的全部准备。”麦菁枫说，“供港资质本身更像一张‘信用名片’，帮助我们叩开了高端市场的大门。”据了解，该企业与香港大型商超的合作意向已经落地，后续供港量将稳步攀升，接下来每天在冰鲜猪肉方面，供港数量将保持6000公斤至10000公斤，并计划进一步拓展冰鲜牛肉、冰鲜羊肉等供港品类。

“作为传统供港澳鲜活农产品基地，中山市此前供港以活猪为主，巅峰期年供港澳活猪超1.5万头。这次冰鲜猪肉供港尚属首次，标志着中山肉类加工产业迈出关键一步，也将带动养殖、屠宰、冷链、物流等上下游链条协同升级。”谭志健介绍，“海关将持续梳理辖区有潜力的食品农产品出口企业，在注册申报、体系建设、查验通关各环节持续提供精准支撑，助力更多‘中山产’优质农产品出海。”

近年来，随着智慧海关建设持续推进，电子底账、证书云签发、远程查检等创新举措相继落地，中山市供港澳农产品的品类将持续扩容，这条从中山出发、通向港澳的护航之路，也将越走越宽。