12月8日，第三届全国焙烤制品标准化技术委员会2023年度会议在中山召开。经重新修订发布的新国标《月饼质量通则》将在明年4月1日起实施，预计将对行业发展产生深远影响，大会还邀请相关专家就当中的变化进行了解读。

“我们这次对于月饼的皮和馅料都进行了严格的规定，特别是馅料的一些添加量的要求，有了明确的规定。”中国商业联合会标准部副部长刘振宇说，原来的标准从2015年到现在，已经经过了8年的时间，这次可以说是进行了一次全面的重新修订。

据介绍，为了防范月饼随意命名，误导消费者的情况发生，无论是传统的莲蓉月饼，抑或是新派的各式水果月饼，都不能随便标识，必须要货真价实，有足够符合规定的馅料，才能叫相对应的月饼名字。

中山月饼出口多年来稳居全国第一，中山对标准化工作也高度重视，在全国较早实施了标准化战略，支持鼓励企业积极参与国际标准、国家标准、行业标准、地方标准等的制修订工作。对于这次月饼新国标的修订，包括咀香园、日威等多家中山月饼生产企业便积极参与其中。

中山市食品学会理事长张延杰表示，这几年，中山食品通过学会已经参与和主导包括国家标准、行业标准、地方标准有30多项，这些标准的制修订极大推动了中山市甚至是全国食品行业的发展。

当天的年度会议上，第三届全国焙烤制品标准化技术委员会还作了2023 年度工作总结及 2024 年度工作计划报告。

编辑  张英  二审  周振捷  三审  岳才瑛