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大学毕业生成立城乡互助社 携手小农户推广生态农产品
发布时间:2015-06-22 来源:中山商报
"毅行城乡互助社"正在讲授食育课程。

参观"鱼鸭稻生态共作农耕模式",客户在稻田里抓鱼。

开展亲子食育活动。

    这是一罐特别的姜母茶。

    透明盒子、铝制盖子,朴实不浮夸。黄色的标签上写着“老秋红糖之姜母茶”。标签上还印着老秋姜母茶的故事。

    生产姜母茶的农户老秋和许许多多的小农户一样,靠传统种植和手工艺过活,产量不大,价格不高。如何保护处于弱势地位的小农户、手工业者,支持绿色、可持续的生产模式?如何让消费者从公平贸易中以更合理的价格获得更优质的产品?为此,国内的一些公益机构正在尝试推动公平贸易的发展,而中山也有这么一家参与者。

    位于古镇的“毅行城乡互助社”从2013年底成立至今,已经与10多家农户和手工作坊合作,推出了优质天然农产品,并在社区开展食育活动,践行公平贸易的理念。互助社的公益项目“社区支持农业项目——搭建城乡互惠、互助平台”也获得我市第二届“博爱100”公益创投大赛的市级优胜项目。

■创业故事

大学生来中山古镇建互助社

    上周四下午,记者见到了王传岐和王英杰,两个小王都有黝黑的肤色,颇有些“农民”气息,王传岐还背着个帆布包。不过,王传岐说,他们不是“农民”,而是为农民服务的。

    两个小王都是山东人,毕业于济南大学。早在大学的时候,他们便加入学校的支农社团。“社团主要从事农村调研、儿童教育、乡村文化保育,我们做的是农村儿童教育。”

    虽然两人都出生于农村,可带着课题深入农村后,就发现了农村、农业、农民所遇到的种种问题。王传岐在2012年毕业后还去新疆当了一年志愿者。后来,在“南方树王”标哥的介绍下,两人同几个伙伴一起在古镇创立了毅行城乡互助社。

    这个名字很有乡土气息,“互助社在台湾很流行,‘主妇联盟’是比较大的合作社,通过组织消费者共同购买,实现农产品和手工产品的公平贸易。”王传岐说,毅行城乡互助社成立于2013年12月,旨在食品安全问题突出,农村、农业日益衰落的当下,搭建一个连接城市居民和乡村的平台,让坚持采用传统农耕方式及工艺生产农副产品的友善小农,将健康生态的农副产品,通过互惠互利的互助社的平台销售给城市居民,提高收入,同时传承传统种养和工艺,让城市居民在享用到好的农副产品、提高生活品质的同时,支持农村友善小农的生计。

■如何选择合作农户?

设定准入门槛符合生态种养理念

    毅行城乡互助社的地盘,位于古镇镇古一村祥和二路南16号。回想起最初阶段,两王觉得第一步寻找合作农户是最花费时间和精力的。

    通过“标哥”的介绍,以及在支农社团工作积累下的各种资源,两王与广西、湖南、广东清远、中山本地的10多家农户建立了合作。

    “并不是所有的农户都能成为合作对方,是有一定的准入门槛的。”王传岐介绍,他们会先去农户的田地、农场参观,考察农场的自然环境好不好;其次,农户本身的种养方式是否具备生态理念,比如尽量使用老品种,用传统方式种植,使用堆肥、生物灭虫技术等,手工农产品则是看是否采用传统工艺加工、无添加剂等。

    确定了合作农户,互助社便会通过深入采访,了解种养过程、红糖、蜂蜜、腐竹的制作过程等,并将每一个步骤拍摄下来,还会梳理出每个农产品背后的故事。

    目前,互助社还主要靠在店内销售为主,微信渠道销售为辅。在销售中,互助社的工作人员还会向消费者讲述产品背后的故事,让消费者与生产者能够建立直接的联系。

■延伸活动

举办生态游拉近消费者和生产者距离

    “食育”一词,最早于1896年由日本著名的养生学家石冢左玄在其著作《食物养生法》中提出。对孩子进行“食育”,就是从幼儿园起给予食物、食品相关知识的教育,进行膳食科学、饮食习惯、饮食道德、饮食文化、环保理念等一系列的自然教育。

    毅行城乡互助社也推出了延伸活动,如举办周末“亲子DIY”手工坊活动,让孩子和家长亲手制作食物,珍惜劳动和粮食,增进亲子关系;如今店铺里还开始制作无添加剂的面包、糕点,泉水豆浆、北方馒头等,特别受学生和家长的欢迎。

    同时,互助社还推出了生态游。消费者可以到农产品的“出生地”参观,和农民直接交流。互助社已经组织消费者到湖南东江湖、湖南湘西一带、清远连山等组织参观,今年暑假还将组织去内蒙古科尔沁草原生态游,考察治沙达人万平的治沙成果,探索自然、体验治沙活动等。

■到底卖些什么?

老品种、老工艺、土特产等

    互助社到底卖些什么产品?如何体现农产品公平贸易的理念?如何体现保育绿色、可持续的农产品生产模式?

    打开“毅行城乡互助社”的微信公众号,如今销售的产品有五桂山土蜂蜜,价格一公斤160元左右;农家石板红薯粉60元一公斤;手工铁锅腐竹76元一公斤;土法红糖50元一公斤;清远连江土种鱼鸭稻米16元一公斤,还有花生油、大米酒、红小麦面条、姜母茶等产品。

    王传岐介绍,这些农产品的价格不算便宜,甚至有的产品会比市面上贵一倍,比如说清远的大米,“但随着互助社产品的增多,消费者的增多,可以降低成本。实际上,国外发展比较成熟的地方,互助社的农产品价格已接近于市场价。”王传岐说。

    怎么体现公平贸易?他称,很多农户规模小,但仍旧保持着传统的种养方式,若按市场规律,可能会被淘汰。如土法红糖、土法手工铁锅腐竹、红小麦面条等,如果售价不高,没有竞争力,农户便不再坚持做下去。互助社会给予农户较高的收购价格,让农户积极传承传统工艺。

    同时,“保留老品种”也是公平贸易的一大贡献,不少老品种农作物即使味道不错但由于产量不够高或样子不够好看而被新品种取代。如国内很多养蜂户用的是用西方蜜蜂,产量高、存活期长,“但本土蜂对本地植物授粉的广度和深度都超过西方蜜蜂,因为我们联合中山本地蜂农,用本地中华蜂生产蜂蜜,购买本土蜂蜜,便有益于生态平衡。”

    再如清远连山的大米,采用的是传统的“鱼鸭稻生态共作农耕模式”。农历三月插好秧,农民们会在田里放一些本地的“禾花鱼”苗,等鱼长到二三寸时,会把小雏鸭赶下田,小鸭是吃不下二三寸的鱼的,鸭长鱼也长。等稻子快熟时,鱼和鸭也长得差不多了。因为同时养鸭养鱼,稻田也不会施农药。

    “这很符合生态种养的理念,大米市场售价16元一公斤,这让农户尝到甜头,更有坚持传统种养方式的积极性。”王传岐说,消费者通过共同购买,也许并不能获得更多的折扣,也许并没有很便捷的购物体验,但却能将消费者与好的生产者连接起来,促进生产者持续生产安全,且对人、对环境都友善的食物与用品。

■存在困难

售价高、受众窄、还需加大推广

    说到困难,两王说,起初父母都不大支持自己从事这样的工作,“毕竟互助社的理念更像是社会企业,不是以盈利为目的,而是要做对社会有益的事情,我们还在初步发展时期,只能暂时维持项目开展。”

    他们希望有更多的人了解公平贸易、购买这类产品,“不过目前成本还比较高,价格也会比较高,购买的消费者受众比较窄。”大概两类人会购买这类产品,一般是受过高等教育的人,这些人比较关心社会公益问题;还有一类是生活比较富足的群体,他们对食品安全、健康、天然更为看重。

    “另外宣传、推广也有一定难度,我们希望更多的消费者来了解和支持城乡公平贸易的理念,通过购买优质的农副产品,帮助传统小农生产出更好的产品,也希望组织中山自己的农夫集市。”王传岐说。

相关链接

中山“新农人”抱团闯市场成立合作社推广生态农业

    商报讯(记者李玮玮)近年来,各地农业人口急剧减少,不过,中山却有一群人逆流而上,他们开始做生态农业,自诩自己是“新农人”,希望重新定义人与食物的关系。为了能够扩大销路、降低成本,他们近期还成立了合作社,协调品种、统一配送、与消费者沟通等,希望在中山普及生态农业理念。单打独斗不如抱团发展

    近年来,这些“新农人”以各自的农场为基地,探索更为生态环保的种植方式:不用化学肥料、化学农药、除草剂种菜;不用抗生素、激素养猪养鸡。不过,一路走来,困难还挺大。一是种出来的东西不多;二是因为不打农药,菜常常被虫咬,外观不漂亮;三是价格要比一般农产品贵不少。

    阿林是其中一个“新农人”,他告诉记者,种种问题中最棘手的则是销路问题,找不到消费者,同时运输成本高、损耗大等。各农场试过在销售上单打独斗之后,发现必须联合才有出路。如果没有建立合作社,很多生态农场无法维持运营。

    于是,这些“新农人”开始抱团。今年3月起召开第一次会议,此后坚持每周开一次会,用三个多月的时间磨合,探讨成立生产合作社的可能性,包括各自的运作模式、合作社的操作、理念是否吻合等。成立合作社协调品种统一配送

    阿林介绍,经过长期、严谨的探讨,他们计划成立生产合作社。各农场间彼此协调种植的品种,尽可能使整体可供应的品种多样化及稳定化。生产技术上相互学习,彼此取长补短。此后逐渐统一生产标准并对外公开。

    为了解决配送成本高的问题,合作社统一支持由第三方机构“伴诚品”配送(伴诚品是2014年底成立的专门做生态产品流通的股份制机构。发起人之一陈鹏原来在大地家园负责耕种),希望能够让生态农产品得到充分流通。

    此外,通过微信服务号伴诚品,客户可以直接在线购买生鲜蔬菜、干货等;同时,合作社还将积极组织与消费者沟通的活动,走访农场、认识生产者、了解种养殖情况、开设社区厨房,组织食育活动等。

    ■中山生态农场合作社成员一览
   (截至2015年6月16日)

    一、大西牛幸福农场

    ■地址:民众镇民平村1队,110亩。

    ■农场简介:主要供应应季蔬菜和瓜类、各类水果和禽类、鱼类。大西牛幸福农园,以回归传统,敬畏自然,友好环境,珍爱生命的价值观,用生态循环种养结合的生产方式,通过农耕体验、食物教育、亲子活动,创建一个身心灵成长的幸福园地。

    ■种/养殖方式:生态循环种养结合的方式生产。不用农药化肥,用园内的羊粪鸡粪做肥料。不用带添加剂的饲料,鱼羊吃园内的草,鸡鸭吃园内的剩余瓜果蔬菜。

    二、龙腾果蔬生态采摘园

    ■地址:三乡镇茅湾牌坊往坦洲方向300米,12亩。
    ■农场简介:2012年由三位致力于放心水果种植的网友组建而成。
    ■种/养殖种类:各种时令水果及蔬菜
    ■种/养殖方式:大棚生态种植,使用自行发酵种植基质(菇渣、棉籽壳、泥炭等)有使用少量植保用品。

    三、谷都庄园——桂南富路丽种植场

    ■地址:中山市五桂山桂南村桂南学校旁,30亩。
    ■农场简介:桂南农场 (富路丽场)为“谷都庄园”三乡区域有机蔬菜种植场。地址在中山市五桂山桂南村山脚下,农场占地150亩,其中20亩为露天地,其余为大棚设施种植地。山清水秀,没有工业污染,更没有重金属污染
    ■种/养殖方式:有机种植

    四、谷都庄园——桂南旗溪生态村种植场(筹备中)

    ■地址:中山市五桂山桂南旗溪村
    ■农场简介:20亩左右,计划7月份开耕。
    ■种/养殖方式:生态种植试验田。

    五、陆泉沙生态农场——巴马香猪

    ■地址:中大涌镇西江河道中心陆泉沙岛,10亩。
    ■农场简介:陆泉沙岛占地约800亩,可种养面积约690亩,现有水稻、鱼塘、猪场、鱼排、蔬果场等,转到陆泉沙岛之前在五桂山金钟水库已经养了5年。2015年1月加入陆泉沙岛成立陆泉沙生态农场——猪场
    ■种/养殖方式:巴马香猪:放养、完全摒弃抗生素、激素等药物,让其自然生长。喂玉米粉、米糠、麦皮、青料(田地里多出的南瓜、红薯、土豆、菜叶等等)。经过5年多的放养,猪群已经拥有较强的抗病能力,但即使这样,仍有40%左右的自然淘汰率(这是完全不使用药物的代价)。南瓜、红薯:放养场地用铁皮划分为几大块,每块地让猪只吃草、拱地、拉屎拉尿,将其赶到下一块地之后便翻土种上南瓜、红薯。让其自然生长。

    六、陆泉沙生态农场——蔬果种植

    ■地址:中山市大涌镇西江河道中心陆泉沙岛,45亩。
    ■农场简介:陆泉沙岛占地约800亩,可种养面积约690亩,现有水稻、鱼塘、猪场、鱼排、蔬果场等,陆泉沙生态农场——蔬果种植部前身是菲特农业(菲特农业位于中山港口镇中南村,一直以有机种植方式种植蔬果,曾以品牌专卖店、经销商、家庭配送、单位配送模式经营)。2015年1月加入陆泉沙岛成立陆泉沙生态农场——蔬果种植部
    ■种/养殖种类:应季蔬果、桑椹、桑叶远、大蕉、木瓜、土鸡、土鸡蛋
    ■种/养殖方式:种植:肥料采用猪粪、有机生物肥、酵素、叶面肥。鸡:喂米糠、玉米粉、田间次品蔬果。

    七、心园生态农场

    ■地址:中山市五桂山镇南桥槟榔山村,11亩。
    ■农场简介:心园农场的前身是南桥公社,亦名耕读心园,在2011年12月创始,由四位社会人士发起,2014年9月后,由林洁负责心园农场的运作,农场的定位是有机农业和自然教育的实践和推广,农场吸纳了有理想愿奉献的返乡青年,目前的工作主要是自然教育的活动和普及,悦性食育分享,有机种植,生态互助社区的建立
    ■种/养殖种类:应季蔬果、鸡
    ■种/养殖方式:种植:用鸡粪和干草堆肥、化粪池,目前没有使用植保用品。鸡:玉米、剩饭、麦皮、菜叶

    八、旗溪超人农场

    ■地址:中山市桂南旗溪村,10亩
    ■农场简介:2015年初始租,计划7月份开工
    ■种/养殖种类:应季蔬果、鸡、鸭
    ■种/养殖方式:种养结合、有机种植、自然种植实践

    九、大地家园永续农场

    ■地址:中山市五桂山镇南桥槟榔山村,6.5亩。
    ■农场简介:大地家园前身是耕读心园(原南侨公社)的耕园。2015年5月之前由陈鹏负责耕种,5月份之后陈鹏全职投入伴诚品运作,遂不再负责耕种,转由黄献强负责。黄献强是广西柳州鹿寨人,到五桂山这边已有6年时间。今年春节过后来到大地家园,5月份他没有过多犹豫便接下所有种植养殖工作,“虽然一个人种6亩多地,又养猪又养鸡很辛苦,但生态农业我是十分赞同的,我会全力以赴做好。”
    ■种/养殖种类:应季蔬果、猪、鸡、少量蕉、桑椹、黄皮、木瓜、柠檬等水果
    ■种/养殖方式:种植:肥料采用自养猪粪、鸡粪、化粪池,另用田间锄出的杂草、山上树叶等补充土壤有机质。目前没有使用植保用品。猪:喂豆腐渣、米糠、玉米粉、田间菜叶及秸秆、米皮。鸡:喂米糠、花生麸、豆腐渣、麦皮、田间菜叶。
■贴士:
    有兴趣的市民可关注以下微信公众号1、毅行城乡互助社 2、伴诚品
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