不论大江南北

烧烤点燃夜色

一个滚烫的夜晚就此开场

中国烧烤历史源远流长

当然不只一个淄博

来吧，展示

一口入魂，无法自拔

所谓靠山食山，靠海食海

中山烧烤优势在于“鲜”

海鲜自然成了烧烤摊上的人气主角

烤皮皮虾、烤带子、烤鲍鱼、

烤扇贝烤鱿鱼、烤虾、烤海螺、烤鱼……

毕竟，谁也拒绝不了

海鲜+炭烤的绝对愉悦！

说到最有名气、最具代表性的

当然非炭烤生蚝莫属

生蚝每一只都有巴掌大

肥美饱满，而且很新鲜

经过炭烤，鲜香与蒜蓉完美融合

烤出的生蚝肉质鲜嫩、味道鲜美

十分受欢迎

吮指美味，难以忘怀

“天上飞的，地下跑的，水里游的

没有中山人不敢烤的！”

在中山吃烧烤

会有很多你从未尝试过的串

比如鸡胗、猪颈肉

比如中山脆肉鲩做的烤脆肉鲩鱼腩

在吃肉的过程中

也需要素菜搭配来缓和油腻

在中山烧烤往往会选择

韭菜、茄子、金针菇、娃娃菜等素菜

在炭火的高温下释出汁水

又是一番清爽感受

中山烧烤关键步骤在于“蘸”

喜欢在烧烤上加点“甜”

那就是蜜糖（蜂蜜）

在烤制的过程中刷上蜜糖

一来可以用蜜糖的香甜

中和烤肉的油腻

让肉质更加鲜嫩多汁

二来能营造出一种口有回甘的感觉

让人欲罢不能

在中山的夜市或街头巷尾的烧烤店烧烤

烤肉飘香、烟火缭绕

不仅仅是一种品尝美食

更是一种生活方式和文化体现

在烧烤的世界里

你可以感受到最浓郁的人间烟火气

这个“五一”

来中山享受烧烤带来的美味吧！

◆编辑：龙慧◆二审：郑沛锋◆三审：周亚平