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海港千层萝卜酥
发布时间:2002-09-06 来源:中山日报

原料:中筋面粉500克,猪油250克,萝卜丝1000克,鸡蛋1只,牛油50克,清水250克,调味料适量。 制作方法: 1、将面粉和牛油搓成粉芯 2、将面粉、水和鸡蛋搓成粉团做成水油皮 3、将面粉团包入油粉芯,用面棍压薄、摺叠3次成层酥而雪硬 4、将萝卜切丝,加入调味料,煮熟做成馅。 5、将酥皮包入馅料,做成椭圆形,放入油锅里用180摄氏度炸熟便成。
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